Онлайновый путеводитель по Чехии

пивная Hostinec U Bláhovky

На сайте Пилзнер Урквела есть раздел посвященный рейтингу пивных, предлагающих это пиво. В разное время в разных номинациях одно из первых мест занимала пивная в Брно Hostinec U Bláhovky, по адресу Gorkého 96/54. Она входит в ТОР 10 лучших пивных Пилзнера. У них это даже в штампе указано. Пиво танковое. Над вычепом стоит сертификат чистых труб и кранов. Одной из целей остановиться во время весенней поездки в Брно, было посещение этого легендарного места.

От собора Святых Петра и Павла до пивной мы дошли минут за 20–30, но до открытия (12.00) еще было минут 40 и мы не спеша, прогулялись по району. Заодно зашли в расположенный по соседству ирландский паб, где пропустили по стаканчику Гиннеса. Когда возвращались к пивной, буквально на ее пороге за спиной услышали скрип тормозов. Прямо посреди улицы остановилось пежо, в момент из него вылетели четыре бугая и влетели в пивную. Нечто подобное можно наблюдать в наших новостях, когда показывают захват наркодилеров УБОПом. Так как криков «Работает ОМОН» или «Всем выйти из сумрака» мы не услышали, то вошли внутрь. В пивной два небольших зала. Первый с вычепом человек на 20, а второй чуть побольше человек на 30. Второй зал к нашему появлению уже был полон, а первый активно наполнялся. Я и Кофейник быстренько заняли стульчики около окошка за столиком перед вычепом. Тимор, не понимаю я его, не любит пиво... Отправился фотографировать окрестности.

Сели мы во время, так как пивная заполнялась со скоростью света. Вскоре народ пил пиво, стоя перед вычепом. Многие были между собой знакомы. Радостно приветствовали друг друга и обменивались новостями. Пиво им заказывать не приходилось официант по умолчанию приносил каждому посетителю кружечку праздноя, а потом опустевшую заменял на новую. Мы такой чести не удостоились. На нас пол зала, как на привидений смотрела. Но ничего, нам не впервой, значит, будем одомашниваться. Два пива официант понял и быстро нам их принес. Чокаюсь с Кофейником и делаю первый глоток….

Это было нечто, такого Пилснера я еще не пил. Его вкус был абсолютно полным и насыщенным. Аромат меда и орехов, вкус солода быстро сменяется хмелевой горечью, которая уравновешивается вкусом карамели с ореховым привкусом и вот оно ощущение, которое специалисты называют вкусом сливочного тела. В послевкусие знаменитая пилзнеровская горчинка, дополненная карамельной сладостью. Замечательно! Искусство подать пива сопоставимо с мастерством его варщика. Да, за этим стоит сюда ехать и как ошибаются люди, которые приезжают в Брно, но не заходят в эту пивную. Молча посмотрели с Кофейником друг на друга, на наши наполовину наполненные кружки и допили их на следующий глоток.

Прежде чем заменить наши опустевшие кружки на полные, официант спросил, будем ли мы еще…. Естественно парень, ведь мы ни чем не отличаемся от других твоих завсегдателей, мы тоже готовы здесь жить и бежать сюда к открытию, расталкивая всех по дороге. Заполучив новые кружки с нектаром, начали изучать ассортимент кухни. Как выяснилось меню в пивной не было, это нормально для небольших пивниц. Его заменяли две дощечки. На правой от вычепа значился перечень предлагаемого алкоголя. За кружку пилзнера просили 32 кроны. А, слева, судя по всему, была дощечка с перечнем еды. Но со временем многие слова затерлись, и можно было, только догадаться, что они означали.

Кофейник тем временем пускал слюни над своеобразными бутербродами, которые выносила тетенька из маленькой кухни на большом подносе. Это были ломтики французского батона с маслом и картошкой или луком и сыром. Однако идентифицировать их на дощечке у нас не получалось. За спиной вычепника стояли большие банки с замаринованными утопенцами. Первый раз я видел их, в законсервированном виде. Сначала даже подумал, что это украшение, но после того, как официант достал от туда порцию и кому-то отнес, понял, что это не украшение. Самое интересное, что периодически с кухни во второй зал выносили подносы с коленом, а максимальная цена на дощечке была крон 40. Колено столько стоить не может. Видимо упоминание его в меню не предполагалось. Причем колен таскали много, я еще ни разу не видел, чтобы чехи лопали столько колен в одном месте.

После третий кружки, я обратился к официанту с сакраментальной просьбой: «колено просим». Он на нее ни как не отреагировал, а просто удалился. Кофейник тут же затеял спор, понял ли нас официант, может надо повторить. Ага, повторить, а вдруг он тогда два принесет, кто их есть будет. Кому есть, вскоре появился – это был Тимор. Деточка нагулялась и увековечила в цифре все окрестности. Правда, мы его расстроили, что только во вкус вошли и продолжать прогулку пока нет никакого желания. К этому моменту пивная была забита битком народом, и Тимор явно мешал дядечке размером с Шакил Онила. Тот ни как не мог понять, что здесь делает юноша не пьющий пиво. И все время кидал косые взгляды на Тимора, с явным желанием выкинуть его из-за столика на улицу, а самому занять его место. Атмосферу разрядил официант, принесший на доске солидное колено и к нему тарелку, наполненную горчицей и хреном. Дяденька решил, что если человек хотя бы кушает, то он еще не совсем потерян для общества. Колено тоже оказалось на высоком уровне, а пиво под него пошло с еще большей скоростью и принесло нам много радости. Признаться без Тимора мы бы его вряд ли одолели.

Тот, подкрепившись и зарядившись силами, снова нас покинул и отправился взбираться на какую-ту горку. Мы ему пожелали беречь себя на крутых подъемах, а он нам нашу печень. Между тем пивная начала пустеть. Видимо большинство зашло сюда в обеденный перерыв. Только традиционному гуляшу с кнедликами, предпочло не менее традиционное пиво. Мы мирно беседовали о чешском счастье, о том, как ребятам повезло, что у них есть вот такие замечательные места. Я люблю такие беседы. Когда, несмотря на гам вокруг тебя чувствуешь себя очень уютно, все свое, ничего не раздражает. А как в таких местах ждешь первую кружку пива…. Если вы думаете, что так пива хочется, то совсем не правы. Потому что с первой кружкой приходит ощущение единения с этим местом и атмосферой, которая здесь стоит. Которая провоцирует тебя на знаменитые беседы за кружечкой пива. За таким разговором человек восстанавливается после повседневных стрессовых ситуаций, после нахлынувших на него эмоций и впечатлений. Тут главное не говорить о своих текущих проблемах – это все испортит. Себе хуже будет и собеседник загрузится. Зачем? Лучше всего говорить о чем-нибудь нейтральном. Спорте, хобби, каких-нибудь банальностей, вспомнить свои бытовые приключения. Иногда мне кажется, что такая беседа может длиться вечно. Такие разговоры лучшее лекарство от плохого настроения, агрессии к окружающим, депрессии. А пиво спросите вы? Пиво это замечательное украшение таких бесед. Рекомендую не забывать и про другие напитки. Подчеркивая тостами наиболее достойные моменты ваших разговоров. Остановить это действие может только закрытие пивной, а в домашних условиях окончание украшений разговора или сон одного из участников.

Нашу беседу прервало бибикание. За окном стоял вот такой тарантас.

Привезли пиво! Ура! Из кабины вышел водитель, зашел в пивную поздоровался с наливальщиком. Вместе они вышли на улицу, наливальщик открыл ему подвал и вернулся за вычеп. В хвосте машины оказался целый пульт налива пива. Вот бы домой ко мне, так раз в неделю заезжали…. А дальше началась процедура под названием зарядка танка пивом. Пивные танки я видел не раз. А вот как их заправляют, видел первый раз.

Водитель залез в подвал, подключил один из привезенных собой шлангов к водопроводу и начал промывать танки. Промывал он их минут пятнадцать. По одному шлангу в танк подавалась вода, по другому из него откачивалась. Затем мужик полез в подвал с большим куском полиэтилена, видимо карманом или пакетом. После чего опять начал колдовать со своими шлангами и пультом на машине. Видимо начал откачивать воздух из танка, а потом в танк полилось пиво. Весь процесс занял около часа.

Вроде все интересное на сегодня в этом месте мы увидели, и к громадной радости Тимора, отправились гулять, и знакомится с пивом Брно дальше. Когда рассчитывались, положили официанту на чай крон 150. счет был около 800. Он руками начал махать типа много. Мы ему попытались объяснить, что нам очень понравилось и пусть он не смущается. Официант пожал плечами и деньги взял.

На следующий день, после посещения Шпилберга, мы снова разделились по интересам. Понятно каким. Тимор пошел своей дорогой, а я и Кофейник немного пораздумав стоит ли нам тащиться на пив завод Старыйбрно, решили туда не ходить, а отправились снова в пивную Hostinec U Blahovky. Вы наверняка догадались почему? Ведь привезенное пиво сразу наливать нельзя, оно должно успокоиться. Вот мы и пошли пить пиво, которое вчера при нас заправляли в танк.

Вчерашний официант встретил нас как родных, махнул рукой в сторону дальнего зала и вскоре появился там с двумя кружками праздноя. Пиво было еще лучше, чем вчера! Хотя это казалось не возможным. Действительно, совершенству нет пределов!

Долго сидеть вдвоем нам не удалось. За наш столик подсели две девочки, а затем присоединился дедушка. Девушки начали на что-то разводить старичка. Мы по этому поводу начали весело перемигиваться. Шутить как-то стремно было. Дедушка вполне мог понимать русский. В определенный момент стало абсолютно ясно, что о чем-то они договорились. Кофейник пытается составить знаковую фразу на чешском для дедушки: «Где здесь номера»? Дедушку спас официант, дедуля что-то ему нашептал на ухо и тот убежал. «За презиками послал» – заявил Кофейник, а я подавился пивом и добавил: «а может и за виагрой». Официант вернулся быстро, вместо контрацептивов и таблеток он припер здоровенное колено и пару буханок хлеба. Девочки и дедушка заточили все это на раз. Кофейник тем временем не унимался: «Это что такая плата?». Пришлось ретироваться из пивной. Мы к тому времени кружек по пять выпили, причем ушло у нас на это чуть больше часа. Хотели фернетика еще выпить, однако цитруса не оказалось. Эта была первая пивная, в которой не было фернета цитруса! Пожалуй, единственный ее минус, но за такой наивкуснейший пилзнер я им все прощаю.

Рассчитались, раскланялись с официантом и наливальщиком. Он нам напоследок штампики в пивные паспорта поставил. Вышли на улицу, прошли буквально 10 метров и как все вокруг забабахало, молнии засверкали, а ливень начался ни как из ведра, а как из ванны. Сама судьба была против, чтобы мы так быстро покинули это замечательное заведение. Вернулись обратно, а наши места уже заняты. Девочки с дедушкой второе колено уплетают. Кофейник воскликнул: «Он каждой по одному ставит»! Так как в залах мест не было, взяли на вычепе по кружке и расположились за стоячими столиками на улице. От дождя нас тент прикрывал.

Пьем не спеша пиво, что-то живо обсуждаем, а к нам под навес периодически кто-то забегает. То велосипедисты заедут мокрые как курицы, то молодежь почти голая босиком залетит, то вообще какое-нибудь чудо, закутавшись в целлофан, придет. Конечно, попадались и вполне нормального вида прохожие с зонтиками. И все они проходили в пивную, брали кружечку пива, с громадным удовольствием, судя по их лицам, ее выпивали и уходили дальше в дождь. Ничего их в этой жизни не может отвлечь от любимого пива, ни непогода, ни работа, ни внутренний политический кризис, ни глобальная финансовая жопа. Пиво, вот символ стиля жизни этих людей, думали мы с Кофейником.

Из дум и рассуждений нас вырвал телефонный звонок с любимой родины. Звонила ненаглядная жена Кофейника. Пока он делился впечатлениями о ходе поездки, я сходил и взял еще пива. За ним мы и продолжили наблюдения за потоком воды по улице. Из наблюдений нас вывел звук тормозов. Знакомая картина по вчерашнему дню. На середине улицы резко тормозит микроавтобус, из него в пивную летит ватага мужиков. Но что это? Один отстал, задумался, видимо что-то забыл, ну да точно он возвращается к машине, галантно открывает переднюю пассажирскую дверь, раскрывает зонтик и помогает выйти из машины девушки. Тем временем приятели машут ему с порога и кричат: «давай быстрее». Думаете, он девушку под зонтиком проводил в пивную? Ага! Проводил и посадил за руль машины! Перед этим они обнялись и поцеловались. Парень пробормотал, что-то на подобие: «ну я пошел милая», а девушка ему ответила: «конечно, любимый, когда за тобой заехать?» и укатила на машине. ВОТ ОНА – СЕМЕЙНАЯ ИДИЛИЯ. ФАНТАСТИКА В ЖИЗНИ! ВЗАИМОПОНИМАНИЕ И УВАЖЕНИЕ! ЭТА ПАРА НЕ РАСТАНЕТСЯ НИКОГДА!!!

(c) Слава 444