Записки пивного дилетанта
(c) Samris
Чехия. Страна-наркотик. Большинство побывавших здесь хоть раз, неудержимо стремятся вернуться обратно. Попав под это «пагубное» влияние, пишу для тех, кто пребывает в раздумьях по поводу поездки – однозначно поезжайте, это стоит увидеть!
Не буду описывать красоты и достопримечательности Чехии вообще и Праги в частности – разве можно потрогать руками кусочек мечты?! Намеренно не пишу о расписании транспорта, обмене денег, сувенирах, смене полотенец в номере, количестве сортов колбасы в нарезке на завтраке и количестве граммов в порции мяса. В Интернете масса интересной и полезной информации на соответствующих сайтах и форумах, в отзывах и комментариях тех, кто в Чехии уже побывал; да и путеводители есть смысл полистать. ( Ищущий – да обрящет, умеющий читать – да прочитает!). Здесь – лишь мои личные субъективные впечатления и ощущения….
Коротенечко: индивидуальный тур (только проживание, никаких заранее оплаченных экскурсий – абсолютно свободный полет); период пребывания – 28.12.05 – 08.01.06; принимающая сторона – «Ясон Трэвел» ( виза, страховка, проживание, инд. трансфер – четкая профессиональная работа и…милейший пан Франтишек на трансфере, горестно вздыхающий в ответ на приглашение посетить Байкал – «О, с удовольствием, но ведь у вас же там мухички…» (для недогадливых – «мухички» – злобные сибирские комары); отель – “U Tri Korunek”, Прага 3 (неплохое соотношение «цена/качество», уютно, чисто, автономно, 2 остановки на трамвае до Вацлавской площади); экскурсии – хм, а вот с этого места постараюсь подробнее …
Воспитанное многочисленными поездками по миру отвращение к «стадным видам» туризма в Праге обретает гипертрофированные формы. Люди, Прага – она ма-а-аленькая, ну куда в ней группами по 30–50 человек…. Поэтому индивидуальные экскурсии в мини-группах (лично для меня) – лучший выход. Новые места, малохоженные туристические тропы, новые люди и масса положительных эмоций. Две пешеходные экскурсии по Праге с инд. гидом А.Горбуновым (а после них – уже самостоятельное изучение города) и трехдневная поездка по Южной Чехии, впечатлениями от которой хотелось бы поделиться подробнее. Итак:
Утро первого дня. Сажусь в машину, знакомлюсь – два Андрея, вместе с нашим гидом – уже три и, милая подробность, – подавляющее мужское большинство этой группы планирует не только осмотр достопримечательностей. Задача-максимум: поход по ВСЕМ попадающимся на пути следования пивным и дегустация максимального количества сортов пива. (Упс-сс, я попала… В этом месте читающих прошу камнями не закидывать – на тот момент я НЕ фанат пива. Мне бы замки и форель в ветчине) Ладно, на месте разберемся.
Итак, первое пиво (Вот оно, началось!).Вопреки всем пивным законам – на автозаправке, из бутылки…Но: пиво-то(Hemp Valley Beer) – с экстрактом конопляных цветков(!) и многообещающей надписью на бутылке: «Победитель конкурса продуктов, содержащих коноплю». Одному из Андреев уже должно быть хорошо – группа из тех, кому «хорошо» пока не предвидится, застывает в ожидании – «Ну?!? Как?!?!? Ах, пока никак…Ждем-с..»
День проходит в «крупных туристических удовольствиях» – каньоны Чешской Америки, замок Карлштейн, паломнический комплекс Святая Гора, крепость Звиков, Ческе Крумлов, – и перемежается «мелкими радостями», попадающимися на пути – городками, деревеньками, поселениями… Каждый объект – глубокое «Ах!» на вдохе и уже не выдохнуть от восторга до конца экскурсии. Писать об этом нельзя – это надо видеть! И так – весь день, до темноты. А в темноте…
В темноте был город Противин. Застывшие дома, деревья в снеговых шапках. Ищем пивовар «Платан». Ночь. Улица. Фонарь. Аптека. (не-е, это мы точно не искали!) Пивовара нет, машин нет, прохожих нет, пивной – тоже нет! А кто сказал, что будет легко?! Ищем дальше. Нашли. Кто сказал – «Пивную?!?!» Всего лишь двух запоздавших местных жителей с интервалом в 15 минут. Каждый показал в противоположную сторону.( Нда-а, странные ребята живут в этом г. Противине)…Но разве может что-нибудь остановить мужчин в поисках пива? (эх, эту бы энергию – да в мирных целях…)
Похоже, в этой пивной мы если и не первые русские туристы, то уж нечастые – это точно! Искренне заинтригованная нашим появлением пани на вычепе ловко меняет кружки – «Платан» 10-ка, «Платан» 12-ка… От «Шварценбергского плотного» мужчины гордо отказываются – бутылочное (ну ясно, все начитались в Интернете информации о «правильном» пиве). Заинтересованная пани надолго остается рядом, расширяя горизонт своих познаний о России под одобрительными взглядами постоянных посетителей пивной. «Андрей, да не пугайте же пани словом Сибирь – для миниатюрной Чехии это местность за пределами глобуса»…
Решение мужского коллектива на выходе единогласно и безжалостно – вкус пива в Противине вполне соответствует названию города. А вот сама пивная – из разряда «правильных»….
«Правильная чешская пивная». Душевная вещь! Что-то особенное чувствуется в ее атмосфере… То ли от доброжелательных кивков завсегдатаев любому входящему; то ли от древних, проверенных временем и сотнями кружек обшарпанных деревянных столов; то ли от развешанных по стенам предметов утвари и пивоварского дела и пивных дипломов – в разных вариациях и соотношениях, в зависимости от степени буйства фантазии хозяев… Знатоки авторитетно утверждают, что процесс пития в «правильной» пивной гораздо приятнее. От себя добавлю – всенепременно при наличии хорошей компании!
Сегодня на нашем пути – только «правильные» пивные.
Город Страконице – один из следующих пунктов. А неплохо смотрятся два пива -«Нектар» и «Дудак» – на единственном на всю пивную красном деревянном столе! Колоритнее, пожалуй, только «вычепни» – суровый лысый детина с серьгой в ухе. Серьезная кружка с 0,5 пива в его руках притворяется жалкой стопочкой-паначеком… Грозный вид «горячего чешского парня» вдребезги рассыпается при попытке заговорить – из 36 букв чешского алфавита он добросовестно выговаривает только 17 с половиной…
К счастью (для меня), мужчины останавливаются только на «Нектаре» и не пытаются сравнить все, что варят в Страконице, – можно отправляться дальше.
Размещаемся в уже знаменитом среди туристов А.Горбунова сельском пансионе под Ч.Крумловым (Сказка! Его не надо описывать, его не надо видеть, – в нем надо жить!) Только превосходные степени – «Андрей, говорят, что в Чехии есть место – Чешский рай – мы уже там?! Ах, нет….А жаль….» Действительно, все, – от заснеженного внутреннего дворика до уютных номеров, – что-то нереально сказочное…Невероятные куклы в гамаке, букеты по стенам, «чародейницы», соломенная крыша над барной стойкой, зеленый гном в сугробе, – здесь даже суровые Андреи зависают у каждого уголка и грозятся устроить показательную фотосессию наутро. Из распахнутого настежь в номере окна, куда ни кинь взгляд – снежное безмолвие, почти осязаемая звенящая тишина сонного пригорода, которую хочется просто вбирать по капелькам, не думая ни о чем…(ну чем не рай для измученного впечатлениями туриста?)
За оградой пансиона – заснеженный пруд (надеюсь, что вкуснейшая форель в ветчине все же из другого места) с успокаивающей надписью «RYBOLOV ZAKAZAN» ( интересно, как отреагирует наш гид на вопрос 149-го туриста о том, кто же все-таки заказал несчастного рыболова?), по слухам, летом в этом пруду можно покормить карпов.
Здесь можно не думать о времени и никуда не торопиться – номера мирно ждут наверху – здесь можно полностью погрузиться в процесс… Гамбринус, Пилзнер Урквелл – названия, ласкающие слух и умиротворяющие души… А еще – сливовице, грушовице, Фернет… а еще…э нет, все что осталось «еще» – тайна участников.
Первое открытие пивного дилетанта (где-то в ночи) – «А знаешь, пиво, ты – действительно разное!»
День второй. Холодно. Кружка обжигающе-горячей медовины в средневековой корчме (все простудные вирусы гибнут на стадии эмбриона) – и мы готовы двигаться дальше – Ческе Крумлов – заезд в Ческе Будейовице – возвращение в Крумлов.
Описать Ческе Крумлов? Зимой? В снежном убранстве днем и в золоте фонарей во время ночной прогулки?! Нет уж, увольте!! Я не художник и не поэт, я лишь оглушенный и раздавленный этой красотой турист. Приезжайте, посмотрите, послушайте, пощупайте руками, побродите ногами, подышите этим воздухом. Мое участие в этом совершенно излишне…
Красоты Ч.Крумлова и достопримечательности Ч.Будейовиц щедро перемежаются заходами в пивные и превращаются в причудливый калейдоскоп событий, встреч, впечатлений и…пива. «Эггенберг», «Будвар», «Регент», уже полюбившийся «Пилзнер Урквелл»… Пиво светлое, темное, «резано»… Цвет, вкус, плотность, история, забавные факты и подробности. Поиск наиболее колоритного на все заведение официанта (официантка тоже сойдет), вычеп, фото на память – «Марина, улыбнитесь, если сможете!» (к сожалению, могу уже через раз…) Пиво? Пиво!! Эх, пиво…….
В процессе ловлю ощущения. Зрелище не для слабонервных – серьезные мужчины, пробующие на вкус очередной сорт пива. Это надо видеть! Милые жены, будут звать в поход по пивным – не отказывайтесь! Бог с ним, с шоппингом и с красотами города, когда напротив – такой ритуал!
Все – сродни священнодействию. Заказ – ожидание- перебирание тацок на столе в поисках неюзанной…
И вот Она, – та, которую они с таким предвкушением ждали, – с кокетливой шапкой пены, с лениво стекающей капелькой влаги, с мерцающим блеском золота или глубинной темнотой – Ее Величество Кружка с Пивом
Для начала – фото благословенной. Ракурс, фокус, освещение, выдержка (черт, ничего в этом не понимаю!). Пиво – анфас, профиль, сверху, с тацкой, без, вдвоем со счастливым обладателем, в руках обладателя (Господи, как же они ее держат!)…исключенные из процесса товарищи напряженно ждут, провожая тоскливым взором начинающую опадать пену (ох уж эта мне национальная привычка начинать пить «по свистку»!) И сам процесс – первые медленные глотки сквозь пену на вдохе – сосредоточенные лица, отсутствующий в этом мире взгляд, народ – в Сумраке. И не пытайтесь отвлечь – возврат в реальность практически невозможен! – …напряженное вслушивание в себя…выдох…выход из Сумрака….первый осмысленный взгляд (в угол, на нос, на предмет – товарища по счастью)... первые междометия…..первые признаки связной речи….первые впечатления……сравнения…… выводы. Уф-ф, закончилось, теперь можно просто пить пиво и болтать ни о чем. До следующего появления Ее Величества ….
Второе открытие пивного дилетанта –«А знаешь, пиво, ты – действительно вкусное!» (Господи, дай мне здоровья и подари вторую печень!)
Вечерний поход в полюбившуюся корчму, дегустация знаменитого средневекового блюда на огромной тарелке, неспешные блуждания по ночному Крумлову и возвращение в уютный пансион. Все, спать. Еще по пиву – и точно, спать.
Раннее утро третьего дня. Выговор от Андреев за опоздание к завтраку (ну и кто вчера говорил – «Спать», а кто – «По пиву»?!?) – и вскоре мы уже в Тржебони. Архитектурные шедевры в утренней дымке и местный пивзавод «Регент». По территории старинного замка, на которой расположен пивовар, не торопясь и явно гордясь собой, в «свободном доступе» разгуливают…павлины (такой вот вариант мутации местных голубей).
Пивная при пивоваре в утренние часы – тишина, ни одной живой души, – только пожилая пани занимается уборкой…. И вообще – пивная еще закрыта! Но какое же истинно чешское сердце не дрогнет при виде таких увлеченных дегустаторов?! С утречка…. Да настойчиво…Пани с улыбкой идет нам навстречу – мы свободно перемещаемся по пивной и пробуем квасничак – дрожжевое пиво, «Президент», опять же «Регент»… В пустой пивной с удовольствием позируем перед фотоаппаратом…Согретая утренним пивом душа требует праздника – по дороге в машину пытаюсь поближе познакомиться с павлинами … Увы, они по- русски «ни разумиют» …
Уже вернувшись домой, случайно обнаруживаю информацию в Интернете – оказывается, часть нашего маршрута: г. Противин – г. Тржебонь – г. Ч. Будейовицы, – это весьма известный «пивной треугольник Ю.Чехии»! Душу приятно греют воспоминания и чувство «приобщения к великому»….
Заглянув в Йиндржихув Градец (для незнающих – это не тест на трезвость, это название милого чешского городка!) и сделав несколько снимков на память, отправляемся к пещерам Моравского Краса.
А я-то думала, что после потрясающей природы на Байкале меня уже не могут удивить нерукотворные красоты… От души налюбовавшись заснеженными елями и плавающими лебедями, замерев от восторга в пещерах, заглянув в пропасть Мацоха, потрогав сталактиты и сталагмиты и испытав чувство первобытного ужаса при путешествии на лодочке по подводной реке внутри пещер, получаю «прощальный привет» от Моравского Краса. В тот момент, когда наша лодочка выплывает из подземного царства на «свет божий», откуда-то сверху на колени мне падает небольшой каменный осколок…. Славный такой камушек, размером приблизительно 3х7см... Романтическое настроение заставляет принять этот камушек как прощальный подарок от прекрасного и сурового Моравского Краса склонившей голову перед его величием туристке…(про синяк на ноге и «Хорошо, что не по голове» почему-то подумалось уже дома…) Все-таки настроение – великая вещь!
От пережитых впечатлений в Моравском Красе приходим в себя в поселке Черна Гора, в пивной у пивовара с одноименным названием. Множество сортов, среди которых есть весьма своеобразные – например, «Квасар» с медом, или травяное «Black Hill», больше напоминающее пивной апперитив… Ну а квасницовое – живое, нефильтрованное – это просто святое…особенно если под «смаженный» сыр Гермелин… Здесь вкусно, сытно, тепло, хмельно и душевно. Переглядываемся между собой – «А можно мы уже никуда не поедем и не пойдем??» Получив в ответ свирепый взгляд нашего гида (он же нам еще не все показал) и купив на память по кружке, покорно идем в машину…Начинает темнеть…
Третье открытие пивного дилетанта – «А знаешь, пиво, ты мне, похоже, понравилось!»
Поздний вечер последнего дня. г.Брно. Ресторанный мини-пивовар «Пегас». Пшеничное нефильтрованное пиво. Непрозрачная жидкость с ломтиком «неправильного» лимона (он должен висеть на ободке стакана, а не плавать под пеной)
Все, я сломалась….Совершаю кощунство – заказываю чашку кофе. В Брно! В пивной! У пивовара «Пегас»! Эх, видели бы вы лицо того официанта! Но мне уже все равно « у кого на каком боку тюбетейка», – «Все, мальчики, а теперь – в кондитерскую!». Расслабленные пивом мальчики благодушно кивают и совершают подвиг – отправляемся в кондитерскую с бельгийским шоколадом. Я выбираю шоколад, кучка Андреев мужественно томится у окна …
Отголоски «пивных похождений» на следующий день после возвращения из поездки – на 10-е(!!)сутки пребывания в Праге, излазив ее вдоль и поперек (насколько это возможно в первый раз), умудряюсь заблудиться и потерять Карлов мост! (кто там был, тот поймет)
Вывод: Нда-а, такой экскурсии у меня еще не было….
А если серьезно – все-таки пивные были больше приятным дополнением к маршруту, нежели самоцелью. Все, что намечалось в поездке – и посмотрели, и разглядели, и потрогали; попробовали множество вкусностей; вдоволь побродили по замечательным местам; сделали огромное количество действительно потрясающих фотографий…. Честно говоря, я впервые столкнулась с такой интересной возможностью совмещения приятного с полезным – «пивного» тура с осмотром красот и достопримечательностей страны – фанаты пива и «сочувствующие», теперь очередь за вами!
И большое заключительное «спасибо» участникам – двум Андреям из Н.Новгорода –я бы сама на такой «забег» по пивным никогда не отважилась!( А было здорово!) и Андрею Горбунову – его работа понравилась. Знание страны, увлеченность ею, нестандартный подход и подача материала, стремление удовлетворить самые замысловатые пожелания туристов, умение «на ходу» перекроить маршрут под конкретную группу вызвали искреннее уважение.
Чехия. Страна-наркотик. Она окончательно разрушила мой принцип «Не возвращаться…» Решено, я обязательно вернусь!
